Tartufi di cioccolato e panna

Vai alla Ricetta completa Preparazione per 30 tartufi 300 g di cioccolato fondente 80 g di cioccolato amaro da copertura 125 g di cacao amaro 100 g di tartufo nero 250 g di panna fresca zucchero a velo Pulisci il tartufo con una spazzolina, lavalo delicatamente, asciugalo e tritalo fine. Porta a bollore la panna e lasciala cuocere un minuto … Continua a leggere

Arance ripiene

Vai alla Ricetta completa Preparazione 4 grosse arance 3 tuorli 2 albumi 2 dl di latte 80 g di zucchero la scorza grattugiata di 1 lim one 4 fogli di colla di pesce 1 bustina di vanillina – Tagliate la calotta superiore delle arance e scavatele all’interno con l’apposito coltellino – Mettete a bagno la colla di pesce in acqua … Continua a leggere

Torta con bigne

Vai alla Ricetta completa Preparazione 400 g di pan di Spagna rotondo 12 bignè piccoli 200 g di panna montata 200 g di crema pa sticciera 2 bicchierini di rum 150 g di mandorle pelate – Dividete in senso orizzontale il pan di Spagna e farcitelo con metà della crema pasticciera. Spennellate la superficie con il rum, compresi i lati, … Continua a leggere

Baba al rum con panna montata

Vai alla Ricetta completa Preparazione 220 g di farina 5 cl di latte 20 g di lievito fresco di birra 2 uova 100 g di zucchero 120 g di burro 1 dl di rum 2 cucchiai di gelatina di albicocche 4 g di sale Sciogli il lievito nel latte tiepido, versa la farina nell’impastatrice, aggiungi il lievito sciolto nel latte … Continua a leggere

Torta allo yogurt e melagrana

Vai alla Ricetta completa Preparazione 1 disco di pan di Spagna 150 g di ricotta piemontese freschissima 100 g di yogurt intero al naturale 50 g di zucchero 10 g di gelatina in fogli 1 bustina di vanillina 1 scorzetta di arancia 1 ciuffo di menta Per la copertura: 1/2 dl di succo di melagrana 60 g di chicchi di … Continua a leggere

Gelatine di melagrana con la meringa

Vai alla Ricetta completa Preparazione 1 melagrana 5 dl di succo di melagrana 1 dl di karkadè 2 pizzichi di zenzero grattugiato 100 g di zucchero 10 g di fogli di gelatina 1 cucchiaio di succo di limone olio di mandorle dolci Per accompagnare: meringhe panna chicchi di melagrana Ammorbidisci i fogli di gelatina in acqua fredda. Porta a ebollizione … Continua a leggere

Sformatini dolci di cuscus alla melagrana con le arance

Vai alla Ricetta completa Preparazione 150 g di cuscus precotto 1 melagrana 2 arance 2 dl di succo fresco di melagrana 2 cucchia i di uvetta 2 cucchiai di gherigli di noci 1 mazzetto di menta 1 cucchiaio di zucchero Cuoci il cuscus seguendo le indicazioni della confezione ma senza salare l’acqua. Togli dal fuoco, aggiungi il succo di melagrana … Continua a leggere

Souffle gelati allo champagne

Vai alla Ricetta completa Preparazione 2,5 dl di succo di melagrana 3 dl di panna fresca 1 dl di champagne 4 tuorli 150 g di zucche ro 1 bustina di vanillina Per guarnire: chicchi di melagrana Avvolgi quattro stampini da soufflé (o quattro bicchieri alti) con la carta vegetale in modo che la carta superi il bordo di almeno 3 … Continua a leggere

Omelettes colorate

Vai alla Ricetta completa Preparazione Sbucciate 2 kiwi, tagliateli a fette sottili e le fette a metà. Sbucciate 2 banane e affettatele a rondelle. Tagliate a filetti 200 g di fragole. Mettete tutto in una ciotola, bagnate con 1 bicchiere di rum e fate marinare 30 minuti. Sbattete 8 uova con 50 g di zucchero. Imburrate una padella e versateci … Continua a leggere