Uova in salsa di vino

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Tritate i porri la cipolla le verdure e mettetele in una pentola con il vino Portate a ebollizione e poi fate bollire ancora a fuoco basso per minuti aggiungendo le erbe aromatiche lo zucchero l aglio e il pepe Finita la cottura setacciate la salsa e mettetela in una pentola con uova e cuocete in camicia Poi togliete le uova e mettetele su un vassoio Alla salsa unite il sale una noce di burro e l uovo rimasto sbattuto Mescolate bene il tutto e versate il composto sopra le uova …

Fonte: www.moldrek.com

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