Frittata di sabrina

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Sbucciate le patate sciacquatele con cura asciugatele con della carta assorbente e tagliatele a dadini regolari Nel frattempo lasciate riscaldare l olio d oliva preferibilmente in una padella antiaderente e quando sar ben caldo versate le patate Fatele cuocere fino a dorarle insaporitele con il sale e giratele di tanto in tanto servendovi di un cucchiaio di legno evitando cos di spappolarle Successivamente versate il battuto d uova al quale avrete unito il pepe e un pizzico di sale e aggiungete il rosmarino che avrete precedentemente sciacquato sotto l acqua corrente Continuate la cottura fino a quando l uovo si sar rassodato dopodich facendo attenzione a non scottarvi capovolgete la frittata servendovi di un piatto piano e lasciate cuocere e dorare l altra parte A cottura ultimata disponetela in un piatto e servitela subito calda e croccante …

Fonte: www.moldrek.com

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